Solo un pequeño espacio al aire libre es suficiente para cultivar un poco de perejil en macetas y tener siempre a mano esta fragante hierba aromática.
Con su hermoso color verde brillante, el perejil es uno de los ingredientes típicos de la cocina mediterránea: es una hierba aromática capaz de dar sabor a cualquier plato, ampliamente explotada también por sus beneficios. Por ejemplo, contiene un aceite esencial que estimula la secreción de jugos gástricos, promoviendo la digestión incluso después de una comida abundante. En resumen, es realmente un aliado precioso en cada situación: ¿por qué no mantener algunos en el balcón? He aquí cómo cultivar perejil en macetas, para tenerlo siempre disponible, fresco y a cero km.
Perejil, características de la planta.
Entre las muchas hierbas aromáticas de las que nuestra cocina es rica, el perejil tiene un lugar de honor. Un pequeño mechón es suficiente para dar sabor a cualquier plato y hacerlo especial, dándole no solo un sabor particular, sino también numerosas propiedades beneficiosas, incluidas las digestivas, como hemos visto. El perejil (Petroselinum crispum) es una planta bienal perteneciente a la familia Apiacee, que incluye muchos otros ingredientes valiosos como comino, zanahoria, apio, chirivía e hinojo.
Originaria de las zonas mediterráneas, crece espontáneamente en los bosques y prados: en apariencia, tiene una raíz robusta y hojas triangulares con un borde dentado, mientras que las flores son blancas o ligeramente azules, agrupadas para formar pequeñas umbelas. Cultivar perejil no es particularmente exigente, siempre y cuando tome algunas precauciones: por ejemplo, esta planta teme particularmente tanto el frío como el calor demasiado intensos, y crece mejor donde el clima es templado (en Italia, generalmente, no hay problemas).
El lugar ideal para plantarlo es, por lo tanto, fresco y protegido de los rayos directos del sol (al menos durante la temporada de verano), posiblemente en regiones donde los inviernos son bastante cortos y nunca demasiado duros. Cuando empiece a hacer más frío, puedes optar por colocar la planta en la casa, quizás en el alféizar de una ventana para dotarla de la luz que necesita. Alternativamente, si tiene que dejarlo en el balcón, cubra el suelo con hojas secas o un poco de paja, para proteger las raíces de las bajas temperaturas.
Cómo plantar perejil
Si tiene un balcón o una pequeña terraza, puede cultivar con seguridad su propio perejil en macetas. Esta es una planta que se adapta bien incluso a los espacios más pequeños, ya que no crece en exceso. Pero, ¿cómo hacerlo? En primer lugar, tendrás que preparar todo lo necesario para sembrar. Obtenga una maceta de al menos 20 cm de diámetro (hasta tres plántulas pequeñas pueden crecer allí), eligiéndolo entre las más altas: las raíces del perejil, de hecho, se desarrollan en profundidad y necesitan espacio.
En cuanto al suelo, esta hierba aromática no tiene necesidades especiales. Puedes comprar tierra para cultivos hortícolas, mezclándola con un poco de arena. Aún mejor si, en el fondo de la maceta, coloca una capa de arcilla expandida para promover el correcto drenaje del agua: de esta manera puede evitar el riesgo de estancamiento del agua, una de las primeras causas de marchitamiento de la planta (cuando esto sucede, de hecho, es probable que el agua haya podrido las raíces).
Una vez que la olla esté preparada, puedes sembrar tu perejil. ¿Cuándo hacerlo? En realidad no hay mejor momento, solo asegúrese de que las temperaturas nunca caigan por debajo de 14 ° / 15 ° C (incluso durante la noche): es recomendable hacerlo entre marzo y octubre en regiones cálidas, mientras que la ventana de tiempo es ligeramente más estrecha en lugares más fríos. Ahora veamos cómo plantar perejil.
Mueve la tierra un poco sobre la superficie y extiende las semillas esparcidas, de manera que se distribuyan uniformemente sobre todo el suelo que tengas disponible. Luego cubra con una capa delgada de tierra y humedezca, luego coloque la maceta a la luz del sol. Si quieres acelerar un poco el proceso, deja que las semillas germinen primero en interior, utilizando técnicas como la germinación en algodón o papel absorbente, y solo después colócalas en el suelo, con el mismo procedimiento que acabamos de ver.
Alternativamente, puede comprar una plántula de perejil ya cultivada y trasplantarla a su maceta. En este caso, hablamos de plantación: este procedimiento también debe llevarse a cabo cuando las temperaturas ya no caen por debajo de 15 ° C, por lo tanto, generalmente desde la primavera hasta finales de otoño. Simplemente cava un pequeño agujero en el suelo y organiza la planta, luego vuelve a compactar todo con las manos. Y ahora que has plantado perejil, solo tienes que esperar los resultados de tus esfuerzos: descubramos algunos trucos para cultivar esta planta para que crezca exuberantemente.
Cultivo de perejil en macetas: los trucos
Cuidar una planta de perejil es realmente muy fácil. Después de sembrar, dentro de unas semanas verás las primeras hojas que pagarán todos tus sacrificios. Lo primero que debe hacer, cuando la plántula ha alcanzado los 5 cm de altura, es adelgazarla: podar las ramitas más pequeñas, para que las que ya están mejor desarrolladas puedan recibir más luz, aire y nutrición. Comprueba también que no haya secos o enfermos, en cuyo caso elimínalos para no crear problemas al resto de la planta.
En cuanto al riego, el perejil necesita agua, pero sin exagerar. Vigile el suelo, regándolo antes de que esté completamente seco, de lo contrario corre el riesgo de ver arder su plántula (especialmente en verano). Sin embargo, tenga cuidado de no dar demasiada agua, ya que podría formar encharcamientos peligrosos para las raíces. La primera señal que le permite notar el exceso de agua es el color amarillento de las hojas de perejil, absolutamente no debe subestimarse.
Durante el crecimiento de la planta, podar periódicamente las ramitas más débiles o enfermas, para que las restantes sean aún más robustas y productivas. Finalmente, el momento más hermoso (y más esperado): la cosecha. ¿Cuándo se puede hacer? Generalmente, la planta está lista para alcanzar los 15-20 cm de altura. Si solo necesita unas pocas hojas, córtelas con tijeras si es necesario. Alternativamente, puede cortar una cabeza de tallos, teniendo cuidado a partir de unos pocos centímetros por encima de la base de la planta, para asegurarse de que se regenere la temporada siguiente.
